Pane 42
Sorgsam gereift. Traditionell vollendet.
Traditionelle Zeiten wiederbeleben – mit Pane 42
In früheren Zeiten war man bei der Teigherstellung angewiesen auf natürlich kultivierte Starterkulturen und auf eine lange, klassische Teigführung, die für Tradition, Qualität und Geschmack steht. Werte, die bei Verbrauchern wieder stark gefragt sind und mehr denn je eingefordert werden.
Der Herstellungsprozess über 42 Stunden mit unserem Erfolgskonzept Pane 42 greift traditionelle, handwerkliche Qualitätsversprechen auf und erfüllt Verbrauchererwartungen an leckere Traditions brote, die begeistern.
Ihre Vorteile auf einen Blick
- Getrockneter Weizenvorteig, hergestellt aus einer uralten italienischen Madre
- Optimale Gärtoleranz für moderne Leistungsentfaltung
- Entwickelt besonders in Langzeitführung den traditionellen Gebäckcharakter
- Für klassisch-knusprige Krusteneigenschaften
- Ersetzt den Einsatz von Backhefe und Backmittel
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Starten Sie Ihre traditionelle Gebäckherstellung mit Genuit Start, der Kombination aus Weizenvorteig, Trockenhefe und backaktiven Inhaltsstoffen. Der Weizenvorteig wird mit traditionellen Starterkulturen (ital. Madre) mehrstufig fermentiert und schonend getrocknet. Die Starterkulturen und die zusätzlich im Weizenvorteig verwendeten original italienischen Mehlsorten entwickeln Aromavorläufer für Krume und Kruste, die sich reichlich entfalten und den typischen Gebäckcharakter hervorbringen. Die perfekte Basis für traditionelle Backwaren in Premium-Qualität.
Genuit Start DE
Genuit Start von Agivega ist eine vegane Kombination aus Weizenvorteig, Trockenhefe und backaktiven Inhaltsstoffen und trägt das Alles-Gute-Label. Das Produkt ersetzt den Einsatz von Backhefe und Backmittel. Es erzeugt hervorragende Backergebnisse bei der Herstellung mediterraner Gebäcke italienischer Art.
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Setzten Sie Ihre Pane 42-Gebäcke abwechslungsreich in Szene. Nutzen Sie für die Kundenansprache den Begriff Gourmet Kruste und erzeugen Sie Interesse bei Ihren Kunden durch aufmerksamkeitsstarke Werbemittel. Mit unseren Werbemitteln erreichen Sie eine attraktive Verkaufsunterstützung, erzielen maximale Aufmerksamkeit und leiten Ihre Stamm- und Neukunden direkt zu Ihrem Angebot.
Motivplakat Gourmet Kruste
Vorderseite: DIN A1; Rückseite: 1x DIN A2 / 2x DIN A3
Bäcker-Werbeportal: Individuelle Werbemittel
Individualisierte Werbemittel steigern die Kauffrequenz und locken Neukunden an – das zahlt sich aus und Sie bleiben Ihren Kunden auch nachhaltig im Gedächtnis. In unserem Bäcker-Werbeportal können Sie individuelle Werbemittel leicht erstellen.
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Das Brot, das aus der Kälte kam
Pane 42 überzeugt mit bester Handwerksqualität, denn das köstlich-aromatische Brot entsteht in einem besonderen Herstellungsprozess und einer langen Reifungsphase mit unterschiedlichen Temperaturstufen.
Phase 1: Herstellung des Vorteigs mit Genuit Start
Phase 2: Lagerung des Vorteigs für mindestens 22 Stunden bei 5 °C
Phase 3: Herstellung des Hauptteigs mit vielfältigen Zutaten wie Roggen, Dinkel und Kartoffel
Phase 4: Weitere Lagerung der Teiglinge für 16 Stunden in der Kälte, um sie anschließend aus der Kühlung heraus abzubacken.
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Sorgsam gereift, traditionell vollendet
Gutes braucht seine Zeit, so auch die Brotherstellung für den großen Genuss. Mit einem Teig, der lange ruht und ideal reift – und Ihren Kundinnen und Kunden ein besonderes Geschmackserlebnis schenkt. Mit Fürsorge, Handwerk und Leidenschaft.
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Sorgen Sie für eine neue Genussvielfalt in Ihrem Sortiment und begeistern Sie mit leckeren Gebäckspezialitäten. Mit unserem Erfolgskonzept Pane 42 können Sie abwechslungsreich-herzhafte Genuss-Highlights nach traditioneller Art herstellen und mit Roggen, Dinkelsprossen, Leinsaat und mehr anbieten. Authentisch, unverfälscht, lecker. Entdecken Sie unsere Rezeptideen für köstliche Vielfalt.
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