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Rezept-Nr. 02064 Sahnessa-Joghurtkrem GrundrezeptRezept-Nr. 02064 Sahnessa-Joghurtkrem Grundrezept

Rezept-Nr. 02064

Sahnessa-Joghurtkrem

Grundrezept

CSM IngredientsCSM Ingredients
ZUTATEN GEWICHT
Vollmilch, min. 65 °C 1,000 kg
Meister Jogutop 0,250 kg
Meister Goldcreme 0,225 kg
Meister Sahnessa Erdbeer, Zitrone, Himbeer, Orange, Haselnuss oder Vanille 0,200 kg
Wasser 0,250 kg
Gesamt 1,925 kg
HERSTELLUNG

Die Vollmilch auf ca. 65 °C erhitzen und mit Meister Jogutop ca. 5 Min. bei schneller Geschwindigkeit aufschlagen.

Die Meister-Goldcreme au ösen, unter die Creme laufen lassen und bei mittlerer Geschwindigkeit ca. 5 Min. glatt rühren.

Den gewünschten Meister Sahnessa Sahnestand mit dem Wasser verrühren, unter die Creme rühren und kühl stellen. Vor dem Weiterverarbeiten die Sahnessa-Joghurtkrem glatt rühren.

Für dieses Rezept werden folgende Produkte verwendet:

Weitere Rezepte finden Sie unter theworldofbaking.com/rezepte

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