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Rezept-Nr. 02119

Grundrezept Donuts

Grundrezept | Knetzeit: im Spiralkneter 5 Min. langsam, 8 Min. schnell

CSM IngredientsCSM Ingredients
ZUTATEN GEWICHT
American Donut 50 5,000 kg
Weizenmehl Type 550 5,000 kg
Hefe 0,300 kg
Wasser 4,550 kg
Gesamt 14,850 kg
HERSTELLUNG

Aus den Zutaten einen intensiv gekneteten Teig herstellen. Anschließend wie gewünscht aufarbeiten.

VERARBEITUNGSHINWEISE  
Knetzeit im Spiralkneter: 5 Min. langsam, 8 Min. schnell
Teigtemperatur 24 °C

Weitere Rezepte finden Sie unter theworldofbaking.com/rezepte

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