Rezept-Nr. 07085

UrDinkel-Obstboden Rezept

Rezept | Backzeit 18 Min.

ZUTATEN	GEWICHT
UrDinkel-Rührmasse für Obstkapseln (siehe Grundrezept-Nr. 02098) mit Meister UrDinkel-Rühr	3,000 kg
Vanillekrem
Meister Vanillekrem „Super“	0,275 kg
Wasser	0,800 kg
Frischobst	2,250 kg
Meister Gel Neutral	0,500 kg
Gesamt	6,825 kg

HERSTELLUNG
Grundrezept UrDinkel-Rührmasse für Obstkapseln zubereiten. Die Obsttortenformen (Ø 28 cm) fetten und auspudern. Je Form ca. 600 g UrDinkel-Rührmasse einfüllen und abbacken. Meister Vanillekrem „Super“ mit dem Wasser glatt rühren. Anschließend je Boden ca. 200 g Vanillekrem aufstreichen, mit Frischobst belegen und mit Meister Gel Neutral abglänzen. Den Mini-Obsttörtchen-Formenverband fetten, je Form ca. 70 g UrDinkelRührmasse einfüllen und abbacken.

HERSTELLUNG

Grundrezept UrDinkel-Rührmasse für Obstkapseln zubereiten.

Die Obsttortenformen (Ø 28 cm) fetten und auspudern. Je Form ca. 600 g UrDinkel-Rührmasse einfüllen und abbacken.

Meister Vanillekrem „Super“ mit dem Wasser glatt rühren.

Anschließend je Boden ca. 200 g Vanillekrem aufstreichen, mit Frischobst belegen und mit Meister Gel Neutral abglänzen.

Den Mini-Obsttörtchen-Formenverband fetten, je Form ca. 70 g UrDinkelRührmasse einfüllen und abbacken.

VERARBEITUNGSHINWEISE
Backzeit	18 Min.
Form	Mini-Obsttörtchen-Formenverband
Anzahl Stücke	5
Backtemperatur	190 °C (50 °C unter der Temp. für Brötchen)