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UrDinkel-Obstboden RezeptUrDinkel-Obstboden Rezept

Rezept-Nr. 07085

UrDinkel-Obstboden Rezept

Rezept | Backzeit 18 Min.

CSM IngredientsCSM Ingredients
ZUTATEN GEWICHT
UrDinkel-Rührmasse für Obstkapseln (siehe Grundrezept-Nr. 02098) mit Meister UrDinkel-Rühr 3,000 kg
Vanillekrem  
Meister Vanillekrem „Super“ 0,275 kg
Wasser 0,800 kg
Frischobst 2,250 kg
Meister Gel Neutral 0,500 kg
Gesamt 6,825 kg
HERSTELLUNG

Grundrezept UrDinkel-Rührmasse für Obstkapseln zubereiten.

Die Obsttortenformen (Ø 28 cm) fetten und auspudern. Je Form ca. 600 g UrDinkel-Rührmasse einfüllen und abbacken.

Meister Vanillekrem „Super“ mit dem Wasser glatt rühren.

Anschließend je Boden ca. 200 g Vanillekrem aufstreichen, mit Frischobst belegen und mit Meister Gel Neutral abglänzen.

Den Mini-Obsttörtchen-Formenverband fetten, je Form ca. 70 g UrDinkelRührmasse einfüllen und abbacken.

VERARBEITUNGSHINWEISE  
Backzeit 18 Min. 
Form Mini-Obsttörtchen-Formenverband
Anzahl Stücke 5
Backtemperatur 190 °C (50 °C unter der Temp. für Brötchen)

Für dieses Rezept werden folgende Produkte verwendet:

Weitere Rezepte finden Sie unter theworldofbaking.com/rezepte

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