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UrDinkel-Cranberry-Aprikosen-TörtchenUrDinkel-Cranberry-Aprikosen-Törtchen

Rezept-Nr. 07554

UrDinkel-Cranberry-Aprikosen-Törtchen

Rezept | Backzeit 20 Min.

ZUTATEN GEWICHT
UrDinkel-Streusel (Grundrezept-Nr. 02071) mit Meister UrDinkel-Rühr 0,300 kg
UrDinkel-Rührmasse (Grundrezept-Nr. 02073) mit Meister UrDinkel-Rühr 1,200 kg
Cranberries 0,100 kg
Meister Fruchtfüllung Aprikose 0,750 kg
UrDinkel-Streusel (Grundrezept-Nr. 02071) mit Meister UrDinkel-Rühr  0,200 kg  
Meister Gel Neutral 0,100 kg
Gesamt 2,650 kg
HERSTELLUNG

Grundrezept UrDinkel-Streusel zubereiten.

20 „Florentiner-Ringe“ (Ø 10 cm) auf Bleche stellen, je ein Mini-Tartelette Förmchen einlegen und je 15 g Dinkel-Streusel einstreuen. 

Grundrezept UrDinkel-Rühr zubereiten. Mit einem Spritzbeutel 60 g UrDinkel-Rührmasse gleichmäßig in die Mini-Tartelette Förmchen einfüllen.

Die Cranberries unter die Meister Fruchtfüllung Aprikose ziehen. Je Ring ca. 40 g der Fruchtfüllung mittig aufspritzen, mit 10 g Dinkel-Streusel bestreuen und abbacken.

Nach dem Backen mit Meister Gel Neutral abglänzen.

VERARBEITUNGSHINWEISE  
Backzeit 20 Min. 
Form Florentiner-Ringe
Anzahl Stücke 20
Backtemperatur 190°C (50°C unter der Temp. für Brötchen)

Für dieses Rezept werden folgende Produkte verwendet:

Weitere Rezepte finden Sie unter theworldofbaking.com/rezepte

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