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ZimtbrötchenZimtbrötchen

Rezept-Nr. 07720

Zimtbrötchen

Rezept | Backzeit 12 Min.

CSM IngredientsCSM Ingredients
ZUTATEN GEWICHT
Meister Vari Flakes Zimt 0,200 kg
Veganer Hefeteig (Grundrezept-Nr. 02122) mit Meister Supra Hefeteig 2,000 kg
Gesamt 2,200 kg
HERSTELLUNG

Die Meister Vari Flakes Zimt unter den Hefeteig kneten, rundwirken und etwas entspannen lassen.

Die Ballen abpressen (30er Teilung), rundwirken und betriebsüblich zu Brötchen aufarbeiten.

Bei 3/4 Gare mit etwas Schwaden abbacken und mit offenem Zug (letzten 2 Min.) ausbacken.

Nach dem Backen die Gebäcke mit Glanz-Streiche abstreichen.

VERARBEITUNGSHINWEISE  
Anzahl Stücke 30
Backzeit 12 Min. 
Backtemperatur 200 °C (40 °C unter der Temp. für Brötchen)

Weitere Rezepte finden Sie unter theworldofbaking.com/rezepte

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