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Tartelette „Kirsch-Creme-Traum“Tartelette „Kirsch-Creme-Traum“

Rezept-Nr. 07743

Tartelette „Kirsch-Creme-Traum“

Rezept | Backzeit 18 Min.

ZUTATEN GEWICHT
Vegane Kakao-Rührmasse (Grundrezept-Nr. 02120) mit Vegan Cake & Muffin 1,050 kg
Kakao-Streusel (Grundrezept-Nr. 01467) 0,225 kg
Meister Kirschfüllung extra 0,375 kg
Kirsch-Creme:   
Pati Whip Vegan 0,375 kg
Meister Kirschfüllung extra 0,375 kg
Meister Gel Neutral 0,150 kg
Gesamt 2,550 kg
HERSTELLUNG

Den Mini Obsttörtchen-Formenverband fetten, je Form ca. 70 g Rührmasse einfüllen, Kakao-Streusel aufstreuen und abbacken.

Nach dem Backen die Tartelettes aus dem Formenverband stürzen und abkühlen lassen.

Je Tartelette ca. 25 g Meister Kirschfüllung extra auftragen.

Kirsch-Creme: Pati Whip Vegan 1 Min. bei mittlerer Geschwindigkeit und ca. 2 Min. bei schneller Geschwindigkeit cremig aufschlagen und anschließend die Meister Kirschfüllung extra unterziehen.

Je Tartelette mit einer Lochtülle (Ø ca. 14 mm) 50 g Kirsch-Creme aufdressieren und zum Absteifen kühl stellen.

Nach dem Absteifen die Tartelettes mit Meister Gel Neutral abglänzen und wie gewünscht dekorieren.

VERARBEITUNGSHINWEISE  
Anzahl Stücke 15
Backzeit 18 Min.
Backtemperatur 190 °C (50 °C unter der Temp. für Brötchen)

Weitere Rezepte finden Sie unter theworldofbaking.com/rezepte

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