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Kleiner Rührkuchen „Schoko-Zitrone“Kleiner Rührkuchen „Schoko-Zitrone“

Rezept-Nr. 07746

Kleiner Rührkuchen „Schoko-Zitrone“

Rezept | Backzeit 40 Min.

CSM IngredientsCSM Ingredients
ZUTATEN GEWICHT
Meister Vario Amerikaner 2,000 kg
Meister Sahnessa Zitrone 0,150 kg
Zucker 0,400 kg
Vollei 0,700 kg
Wasser 0,700 kg
Speiseöl 0,800 kg
Meister Feine Schokoladen-Tropfen 0,475 kg 
Meister eisella Krem 0,850 kg
Meister Sahnessa Zitrone 0,040 kg
Kuvertüre 0,100 kg
Gesamt 6,215 kg
HERSTELLUNG

Alle Zutaten miteinander vermischen und mit einem groben Besen oder Flachrührer bei mittlerer Geschwindigkeit glatt, aber nicht schaumig rühren.

Zum Schluss die Meister Feine Schokoladen-Tropfen unterziehen.

Die Backformen „Kleiner Rührkuchen“ auf vorbereitete Bleche stellen. Je Form ca. 300 g Rührmasse einfüllen, mit einem Ölspachtel kurz eindrücken und abbacken.

Meister eisella Krem temperieren und Meister Sahnessa Zitrone unterziehen. Die ausgekühlten Kuchen mit der Zitronenkrem abstreichen und wie gewünscht mit Kuvertüre dekorieren.

VERARBEITUNGSHINWEISE  
Anzahl Stücke 17
Rührzeit 2 Min. 
Backtemperatur 190 °C (50 °C unter der Temp. für Brötchen)

Weitere Rezepte finden Sie unter theworldofbaking.com/rezepte

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