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Bananen-Happen „Walnuss“Bananen-Happen „Walnuss“

Rezept-Nr. 07779

Bananen-Happen „Walnuss“

Rezept | Backzeit 30 Min.

CSM IngredientsCSM Ingredients
ZUTATEN GEWICHT
Walnusskernbruch 0,200 kg
Bananen-Rührmasse, vegan (Grundrezept Nr. 02144) mit Vegan Cake & Muffin 2,200 kg
Meister Gel Neutral 0,120 kg
Dekorpuder 0,025 kg
Gesamt 2,545 kg
HERSTELLUNG

Den Walnusskernbruch unter die Rührmasse ziehen.

Den Minirodon-Formenverband etwas fetten, auspudern und je 100 g Masse einfüllen.

Den Formenverband mit Boeson Backtrennpapier abdecken, ein Lochblech auflegen und abbacken.

Kerntemperatur: 92 °C

Die abgekühlten Küchlein mit Meister Gel Neutral abglänzen und leicht mit Dekorpuder absieben.

VERARBEITUNGSHINWEISE  
Stückzahl 24
Backzeit 30 Min.
Backtemperatur 190 °C (50 °C unter der Temp. für Brötchen)

Weitere Rezepte finden Sie unter theworldofbaking.com/rezepte

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