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Tropic-SchnitteTropic-Schnitte

Rezept-Nr. 07848

Tropic-Schnitte

Rezept | Backzeit ca. 18 Min.

CSM IngredientsCSM Ingredients
ZUTATEN GEWICHT
Mürbeteig, vegan (Grundrezept-Nr. 02104) mit Meister Mürbteigfix 0,850 kg
Leichte Rührmasse (Grundrezept-Nr. 02159) mit Vegan Cake & Muffin 1,800 kg
Aprikosenkonfitüre 0,150 kg
Meister Tropic-Füllung
2,000 kg
Vegane Creme (Grundrezept-Nr. 02133) mit Pati Whip Vegan 2,000 kg
Meister Gel Neutral 0,150 kg
Kokosraspel, geröstet 0,050 kg
Gesamt 7,000 kg
HERSTELLUNG

1 Alu-Blech mit hohem Rand (ca. 60 x 40 cm) fetten, mit Mürbeteig (ca. 2,5 mm stark) auslegen, stippen und abbacken.

1 Alu-Blech, ca. 60 x 40 cm, mit einer Vorstellschiene versehen einen Bogen Boeson Backtrennpapier einlegen, die „Leichte Rührmasse“ aufstreichen und ohne Dampf abbacken.

Die Aprikosenkonfitüre auf den Mürbeteigboden aufstreichen, den Rührmassenboden auflegen, das Backpapier abziehen und die Meister Tropic-Füllung aufstreichen.

Anschließend die Vegane Creme aufstreichen, grob abklatschen und zum Absteifen kühl stellen.

Nach dem Durchkühlen die Schnitte mit Meiser Gel Neutral abglänzen, mit gerösteten Kokosraspeln bestreuen. Den Blechkuchen in 6 Quadrate einteilen und schneiden. Dann die Quadrate halbieren, sodass 12 dreieckige Kleintorten entstehen

VERARBEITUNGSHINWEISE  
Stückzahl 12
Backzeit ca. 18 Min.
Backtemperatur 200 °C (40 °C unter der Temp. für Brötchen)

Weitere Rezepte finden Sie unter theworldofbaking.com/rezepte

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