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 SAISONAL 

Schwungvoll in den Frühling

Mit der beliebten Marke sichern Sie sich begeisterte Kunden bis in die Abendstunden, denn dank der Unterbruch-Backmethode können Ihre Verkaufsteams ganztägig Frühlingsbrote oder -fladen backen.


Neu: Unsere aktuellen Konzepte Alle ansehen

Entdecken Sie unsere aktuellen Konzepte von MeisterMarken, Ulmer Spatz, Tiger Paste® und Service-Club mit verkaufsfördernden Aktionsthemen, passenden Produkten und kreativen Rezepten.

Einzigartig: Unsere neuen Produkte Alle ansehen

Finden Sie unsere neuen Produkte aus den aktuellen Konzepten von MeisterMarken, Ulmer Spatz, Tiger Paste® und Service-Club übersichtlich in einer neuen Kategorie: Neue Produkte.

Kreativ: Unsere Rezepte Alle ansehen

In unserem Back- und Beratungszentrum in Bingen werden täglich neue Anwendungsrezepturen für kreative Gebäckspezialitäten erarbeitet, die dazu beitragen, Ihren geschäftlichen Erfolg zu fördern.

Rezept-Nr. 02547

Frühlingsbrot

Rezept | Backzeit 45 Min.

Rezept-Nr. 01537

Das Urige Hanf Brot

Rezept | Backzeit 45 Min.

Rezept-Nr. 07959

Sommerkuchen

Rezept | Backzeit ca. 30 Min.

Rezept-Nr. 07944

Veganhupf

Rezept | Backzeit 35 Min.

Kommunikativ: Unser Forum Alle ansehen

Unser Forum ist Ihr virtueller Marktplatz für den Austausch von qualifiziertem Branchenwissen. Wir stellen wertvolle Inhalte und langerprobtes Fachwissen für Interessierte aus der Backbranche zur Verfügung.

 TIPPS UND TRICKS 

Jetzt verfügbar: Tipps und Tricks

Entdecken Sie zur Förderung ihres geschäftlichen Erfolgs unsere fachlichen Tipps und Tricks aus unserem Back- und Beratungszentrum in Bingen. Wir zeigen Ihnen u.a. die Warenpräsentation von Brötchen oder die Berlinerherstellung von A-Z.

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 BRÖTCHEN & KLEINGEBÄCK – RÖSCH & FRISCH 

Brötchen, die begeistern: Backen im Laden (Video)

Das Streben der Bäckereien, stets qualitativ hochwertige Backwaren und vor allem frische Backwaren anzubieten, ist ungebrochen. Mit mehr oder weniger großem Erfolg versuchen seit geraumer Zeit aber auch der Lebensmitteleinzelhandel bzw. die Discounter diesen Weg zu beschreiten.

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 SIEDEGEBÄCKE – BERLINER & CO. 

Die Berlinerherstellung von A-Z (Video)

Siedegebäcke, wie z.B. Berliner, galten früher als typisches Saisongebäck. Heute werden in Deutschland über eine Milliarde Siedegebäcke jährlich gebacken und verzehrt. Damit sind Siedegebäcke unter den Feinen Backwaren ein besonders wichtiger Image- und Umsatzbringer für den handwerklichen Backbetrieb.

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 BRÖTCHEN & KLEINGEBÄCK – RÖSCH & FRISCH 

Brötchen, die begeistern: Halbgebackene Brötchen

Obwohl sich in den letzten Jahren im Bäckerfachgeschäft über Nacht geführte, gekühlte Teiglinge zur Filialbelieferung überwiegend durchgesetzt haben, erreichen uns immer wieder Anfragen zur Herstellung qualitativ hochwertiger halbgebackener Brötchen.

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 SICHERE WEIZEN- & ROGGENTEIGE 

Warum versäuern wir eigentlich Roggenmehl?

Roggenmehl wird versäuert, um die mehleigene Enzymatik zu hemmen. Dies ist nötig, da die im Roggenmehl vorhandene Stärke aufgrund ihrer geringen Verkleisterungs­temperatur von Natur aus recht anfällig für enzymatischen Abbau ist.

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 FEINTEIGE & FEINE BACKWAREN VON A-Z 

Tourierte Klassiker: Die Herstellung von Blätterteig

Gebäcke aus Blätterteig gehören zu den Klassikern im Bäckereisortiment. Meist als süße Teilchen, häufig aber auch als pikante Snacks, sind sie in jeder Ladentheke zu finden.

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